Plongeur - Restaurant Marcelle - H/F - CDI

Description du poste
Le/la Plongeur(se) est un maillon essentiel au bon fonctionnement du restaurant gastronomique Marcelle.
Il/elle assure la propreté, l’hygiène et la disponibilité de l’ensemble de la vaisselle, de la batterie de cuisine et des espaces de travail, contribuant ainsi directement à la fluidité du service et à la performance de la brigade.
Rigueur, efficacité et esprit d’équipe sont indispensables dans cet environnement gastronomique exigeant.
Son métier
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, il/elle :
Assure le lavage, le séchage et le rangement de la vaisselle, des couverts et du matériel de cuisine.
Veille à la propreté des zones de plonge, des sols et des locaux annexes.
Applique strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Collabore avec la brigade de cuisine pour garantir un service fluide.
Signale tout dysfonctionnement ou besoin en matériel.
Ses activités principales
Laver et ranger la vaisselle, la verrerie et les ustensiles de cuisine.
Nettoyer la batterie de cuisine (casseroles, bacs, plaques, etc.).
Entretenir les postes de plonge et les zones de travail.
Trier et évacuer les déchets selon les procédures en vigueur.
Réapprovisionner les postes en matériel propre si nécessaire.
Apporter un soutien ponctuel à la brigade (manutention, aide simple).
Qualifications et qualités recherchées
Ses qualités principales :
Rigueur et sens de l’organisation.
Rapidité et efficacité, notamment en période de service.
Fiabilité et ponctualité.
Esprit d’équipe et bonne communication avec la brigade.
Respect des consignes et des règles d’hygiène.
Expérience et exigences :
Une expérience en restauration est appréciée, idéalement en environnement gastronomique.
Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Bonne condition physique et capacité à travailler dans un rythme soutenu.

Employment type
Full-time

Work arrangement
No