Commis Pâtissier (H/F) - Restaurant La Source - CDI

🍽️ La Brasserie La Source propose une cuisine de saison, conviviale et généreuse, et recherche un(e) Commis Pâtissier désireux(se) de rejoindre son équipe passionnée et engagée dans l’excellence du service.
Description du poste
Préparations de base : Réaliser les pâtes (brisées, sablées, feuilletées, à choux), les crèmes (pâtissière, anglaises, chantilly) et les appareils simples.
Aide au dressage : Participer au montage des entremets, à la décoration des gâteaux et au dressage des assiettes pour le service.
Mise en place : Peser les ingrédients avec précision et préparer le matériel nécessaire avant chaque session de production.
Entretien et Hygiène : Assurer le nettoyage du plan de travail, du matériel (robots, fours, moules) et des zones de stockage selon les normes HACCP.
Gestion des stocks
Nous recherchons des professionnels passionnés par l’hospitalité et le service de qualité.
Formation requise : CAP Pâtissier minimum (indispensable).
Expérience : Débutant accepté si motivé, ou une première expérience (stage/apprentissage) réussie en pâtisserie artisanale ou restauration.
Compétences techniques : Maîtrise des pesées, des modes de cuisson et des techniques de découpe. Rigueur, respect des fiches techniques et des dosages. Connaissance parfaite des normes d’hygiène.
Qualités personnelles : écoute, discipline, passion, curiosité, esprit d’équipe

Employment type
Full-time

Work arrangement
No