STAGIAIRE DIRECTION RESTAURATION

Vos missions :
- Suivi financier : Suivi du CA prévisionnel, analyses des ventes, benchmark, suivi des
objectifs, suivre la productivité des points de ventes, réalisation des indicateurs de
performance des restaurants, aide à l’élaboration des forecasts de chiffres d’affaires,
analyser des coûts et CA de chaque points de vente et faire des commentaires
constructifs…
- Marketing et communication : aide à l'élaboration des menus/cartes/affichages des
points de vente restauration. Mise à jour des supports de communication auprès des
équipes.
- Prise de réservation : prise de réservation groupe, gestion des réservations restaurants et
plage durant les soirées spéciales et congrès, proposition de menus, rencontre avec les
clients, demande d'arrhes, suivi de la qualité, réalisation de fiches de fonction.
- Support opérationnel dans les différents points de vente restauration lors des périodes de
congrès et pic d’activité.
Ces missions pourront évoluer en fonction de votre implication et de vos aspirations
professionnelles. Cette liste n’est bien entendue pas exhaustive.
Issu(e) d’une école hôtelière, de gestion ou commerciale, vous avez le sens des
responsabilités, êtes polyvalent(e), discret(e) et autonome

Employment type
Full-time

Work arrangement
No