Chef de partie pâtisserie - CDI - 39H - H/F

Vos missions clés :
Contrôler la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et s’assurer de leur qualité.
Préparer et contrôler les desserts/pâtisseries, s’assurant de la bonne application des consignes du Chef Pâtissier et des fiches techniques.
Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits.
Veiller à la propreté, la sécurité et l’hygiène.
Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l’entretien du matériel.
Participer à la gestion quotidienne des stocks.
Faire preuve d’organisation et de collaboration afin d’assurer la qualité et la fluidité du service.
Accueillir et former les nouveaux collaborateurs.
Encadrer les Commis Pâtisserie.
Le profil que nous recherchons :
Vous avez l’esprit d’équipe.
Vous portez une attention particulière aux détails. Vous êtes organisé-e et minutieux-se.
Vous avez une connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire.
Vous avez une formation en pâtisserie. Vous avez idéalement une première expérience dans un restaurant haut-de-gamme.

Employment type
Full-time

Work arrangement
No