Chef de Partie - Restaurant Le Jardin

Le Restaurant Le Jardin recrute un(e) Chef de partie (H/F) passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre sa brigade de cuisine.
✦ MISSIONS GENERALES DU POSTE
Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste.
Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement.
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
Gérer les approvisionnements et le stockage de votre partie.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Spécialisé (e) dans une discipline donnée : sauces, poissons, viandes, garde-manger, vous êtes responsable des sorties de stocks et de la tenue des fiches.
Veiller au respect des lois et règles d’hygiène, par le nettoyage des matériels et outils et par le respect des consignes liées à l’utilisation des marchandises (durée de conservation, manipulation, décongélation ...).
✦ COMPETENCES ET QUALITES REQUISES
Sens de l'organisation, autonomie, rigueur et esprit d'équipe.
Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable.
Adapter son comportement, sa présentation générale à l’image et à la culture de l’établissement.
✦ FORMATION ET EXPERIENCE
Formation en cuisine (CAP, Bac Professionnel, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent).
Première expérience en restauration gastronomique ou traditionnelle de qualité appréciée.

Employment type
Full-time

Work arrangement
No