JEFE/A DE SECTOR (RESTAURANTE) - Grand Hyatt Lanzarote Playa Dorada Resort

Funciones y Actividades principales:
 Realizar de manera autónoma y cualificada las funciones de control y supervisión de su área de
responsabilidad.
 Cumplimiento de las tareas marcadas en el check-list diario.
 Organizar y coordinar a todo el personal de su área, optimizando los recursos humanos y materiales que el hotel proporciona.
 Asegurar la buena imagen y excelencia de trato al cliente de su equipo.
 Atender las quejas y sugerencias de los clientes y colaboradores.
 Recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes sobre los menús y bebidas.
 Atender personalmente aquellas mesas que por su categoría o importancia así lo requieran.
 Dirigir la venta de aquellos productos que más interesan al hotel.
 Velar por el buen uso y funcionamiento de los procedimientos operativos de su departamento.
 Supervisar el estado de limpieza de todos los puntos de venta y los equipos de trabajo.
 Informar a mantenimiento de desperfectos del área y coordinar aquellos trabajos que pudieran afectar a la operativa diaria.
 Controlar los inventarios de alimentos, bebidas y material.
 Supervisar montajes y servicios.
 Controlar el cumplimiento de los procedimientos y estándares de calidad establecidos.
 Controlar que la facturación esté correctamente cargada en sistema.
 Velar por el cumplimiento de la normativa de APPCC y cumplir con los protocolos establecidos de seguridad, higiene y protección medioambiental.
Perfil requerido
Titulación:
 Técnico Superior en Restauración, FPII Hostelería y/o Turismo
Conocimientos específicos:
 Valorable alto conocimiento de inglés (comprensión y diálogo); deseable otros idiomas (alemán y francés)
 Buen manejo del TPV
 Conocimientos a nivel usuario del paquete office.
 Conocimientos técnicos relacionados con el puesto: protocolo, enología, gestión de costes, servicio de alto nivel, decoración, etc.
Competencias:
 Vocación de servicio.
 Orientación al cliente.
 Liderazgo de equipos.
 Trabajo en equipo.
Experiencia:
 Deberá aportar una experiencia consolidada en el desarrollo de funciones similares preferiblemente en hoteles de 4 o 5* (mínimo 2 años).

Work arrangement
No