Live opening · Posted 3 days ago
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Ristorazione Lo Scoiattolo Società Cooperativa ricerca un/una Vice Direttore operativo con esperienza nella ristorazione collettiva, preferibilmente scolastica.
La risorsa avrà la responsabilità operativa di circa 40 commesse distribuite tra Toscana, Umbria, Marche, Abruzzo, Molise, Campania e Puglia, oltre agli eventuali nuovi territori acquisiti.
Non è prevista una sede fissa. È preferibile il domicilio nel Lazio o in Campania, oppure in una zona che consenta spostamenti agevoli nel Centro-Sud.
Responsabilità
Programmazione ed esecuzione dei sopralluoghi presso cucine e mense.
Coordinamento del personale e controllo di presenze, turni e copertura delle assenze.
Verifica di procedure HACCP, tracciabilità, temperature e gestione del magazzino.
Controllo di menù, grammature, allergeni e diete speciali.
Monitoraggio di igiene, attrezzature, qualità e puntualità del servizio.
Gestione delle non conformità e verifica delle azioni correttive.
Elaborazione dei report relativi ai sopralluoghi.
Gestione dei rapporti con personale, referenti e committenti.
Supporto all’organizzazione e all’avvio di nuove commesse.
Eventuale sostituzione del personale di cucina in caso di assenza o necessità.
Requisiti indispensabili
Esperienza concreta e documentabile nella ristorazione collettiva.
Esperienza nella gestione operativa di cucine, personale o commesse.
Elevata capacità di adattamento a contesti e situazioni differenti.
Ottime capacità organizzative e di gestione simultanea di più attività.
Capacità di mediazione, comunicazione e risoluzione dei problemi.
Autonomia, praticità, affidabilità e spirito di collaborazione.
Disponibilità a frequenti trasferte e al pernottamento fuori sede.
Saranno valutate esclusivamente candidature con un’esperienza professionale coerente con il ruolo.
Condizioni
Attività indicativamente da ottobre a maggio.
Sospensione contrattuale durante i periodi di chiusura scolastica.
Circa 7.000-8.000 chilometri mensili di trasferte.
Auto aziendale e spese di trasferta a carico dell’azienda.
Retribuzione circa 2.000 euro netti mensili, commisurata all’esperienza e alle competenze.
Le capacità operative, organizzative e di mediazione saranno approfondite durante il colloquio.
Per candidarsi, inviare il proprio curriculum attraverso il canale di pubblicazione dell’annuncio.
Work arrangement
Yes
Recently tracked roles with full details and direct application links.