Technicien Cuisiniste (H/F)

Vos missions principales seront :
Assurer le bon fonctionnement des cuisines de production, pâtisserie et plonge de nos bars et restaurants
Prioriser les interventions selon les impératifs opérationnels et organiser les travaux en gardant une continuité des services
Superviser l'entretien de l’ensemble des équipements composant nos grandes cuisines : four, cellule de refroidissement, chambre froide, plaque de cuisson, grill, salamandre, timbre froid, machine à glaçons et glace pilée …
Contrôler quotidiennement l’état général de nos cuisines et identifier les équipements nécessitant une intervention préventive pour maintenir une performance et une sécurité des installations;
Suivre les missions de notre mainteneur grande cuisine en organisant un plan de maintenance préventive efficace grâce à la planification des interventions, leurs réalisation et le suivi du contrat de maintenance, tout en respectant les contrainte d’exploitation
Diagnostiquer les dysfonctionnements et suivre leurs réparations jusqu’à la remise en service des équipements
Participer activement sur l'entretien préventif des évaporateurs, machine à glaçon et plonge pour veiller au respect des normes HACCP et réglementation sanitaire
Collaborer avec les chefs en cuisines pour adapter les plannings d’intervention et informer les équipes sur les opérations en cours lors des réunions
Gérer tous les prestataires susceptibles d'intervenir dans nos cuisines et suivre les contrats de maintenances associés
Respecter les standards de nos cuisines Palace et contribuer à l'excellence opérationnelle
Réaliser des travaux de plomberie ou d’électricité feront également partie de votre quotidien
Avantages :
Cadre de travail d'exception au sein d'une adresse mythique et du seul Palace des Champs-Élysées, idéalement desservi par les transports en commun (métros George V et Franklin D. Roosevelt, RER Charles de Gaulle - Étoile).
Pass Navigo pris en charge à 100 % par l’employeur
13ème mois (sous condition d'ancienneté)
Restauration d’entreprise (cantine) disponible sur site (10 centimes par repas à la charge du collaborateur)
40 boissons chaudes offertes par mois
Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
Prime de Cooptation performante
5 week-ends (samedi & dimanche) garantis par an
2 journées absences enfant malade
Coffre-fort numérique (stockage des bulletins de paie)
Horaires en continu sans coupure
Mutuelle performante prise en charge en partie par l’employeur
Prévoyance
Cafétéria et espace de restauration dédiée au personnel
Séances d’ostéopathies offertes pour les collaborateurs (sur site)
Opportunité de suivre des formations et de développer votre potentiel au sein du Campus Barrière
Des tarifs collaborateurs avantageux pour partager des moments d’exception au sein des établissements du Groupe Barrière
Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
Possibilité d’accéder au 1% logement (sous condition)
Mise à disposition d’une plateforme d’accompagnement personnel en ligne (réservation par séance)
Un CSE proposant de nombreux avantages
Votre Profil :
Expérience significative en service exigée (3 ans) dans un établissement de même standing (5 étoiles ou Palace)
Expérience impérative en maintenance d’équipements de cuisines (compétences fluide frigorigène)
Connaissances obligatoires des réglementations ERP/HACCP et des installations spécifiques aux cuisines professionnelles
Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation
Rigueur, précision et organisation
Capacité à anticiper et être force de proposition
Esprit d’équipe
Anglais courant impératif (écrit et oral)

Employment type
Contract

Work arrangement
No