AYUDANTE DE FORMULACIONES 2_PRODUCCION GT_PLANTA TIKAL -HCASA-

AYUDANTE DE FORMULACIONES para GUATEMALA
Objetivo del Puesto:
Ejecutar labores semicalificadas relacionadas con la elaboración de productos pasteurizados con el fin de garantizar la continuidad del proceso de envasado y así contribuir con el alcance de las metas de producción.
Funciones:
1. Operar el sistema de las líneas de formulación a través del panel principal por medio de diagramas, así como la conexión manual de tuberías para asegurar la correcta continuidad del proceso.
2. Preparar las premezclas de ingredientes según el producto a producir, asegurándose de la correcta manipulación y disponibilidad de las materias primas, así como la ejecución de levantamiento y vaciado de sacos en área de formulación.
3. Verificar la calidad de la materia prima utilizada para el proceso de elaboración de los productos pasteurizados, llevando los controles y registros necesarios, así como informar oportuna y/o previamente cualquier desviación que pueda comprometer la calidad de los productos.
4. Asegurar la correcta formulación de cada batch (lote), producido a nivel de volumen y características de calidad siguiendo la boleta de formulación y completando los registros de cada etapa, verificando flujos, sólidos totales, grasa y demás pruebas fisicoquímicas y microbiológicas del granel y etapas intermedias del proceso para garantizar el óptimo uso de los recursos.
5. Monitorear, controlar y documentar el proceso de pasteurización en cada granel formulado, asegurando que cumpla con los requisitos de un punto crítico de control (PCC), tomando las acciones correctivas a su cargo y reportando a su jefatura cualquier desviación presentada durante el proceso.
6. Realizar limpieza de área, CIP en tanques de productos químicos y partes externas de tanques, utilizando equipo de protección adecuado y la frecuencia determina en procedimiento.
7. Llevar el control de productos químicos CIP, monitoreando las concentraciones, disponibilidad y preparación de cada uno para la limpieza y desinfección.
8. Realizar limpiezas COP y CIP según corresponda en plan de trabajo y de acuerdo con los requisitos y procedimientos, así como el envío de productos químicos a los diferentes tanques, líneas y envasadoras con el objetivo de asegurar la inocuidad.
9. Realizar manualmente tareas de lavado de las diversas piezas de la maquinaria asignada, según el turno en el que se encuentre después de cada 24 horas que corresponde proceder con esta responsabilidad para asegurar la higiene y el buen funcionamiento de esta.
10. Atender las disposiciones de las Normas de Inocuidad y del Sistema de Sostenibilidad Empresarial (Calidad, Ambiente, C-Neutro, Salud y Seguridad Ocupacional); por medio del conocimiento de sus políticas, principios, objetivos, aplicando los instructivos, regulaciones y procedimientos que la Cooperativa considere necesarios para el desarrollo de sus procesos.
Requisitos:
Bachillerato completo.
Mínima de 2 años en el puesto de Formulador o Ayudante de Formulaciones en empresas de la industria alimentaria.
Deseable experiencia en manejos de sistemas automáticos de control, procesos CIPs y COP, formulación de productos y apego en seguimiento de indicaciones para implementar recetas productivas.
Conocimiento del llenado correcto de registros.
Cocimiento en office y uso de computadora.
Conocimiento en BPMs, manejo de productos químicos peligrosos y conceptos generales de SySO.
Deseable conocimiento en sistemas de inocuidad.
Capacidades y Habilidades:
Excelente habilidad para trabajo en equipo.
Disponibilidad.
Capacidad de concentración.
Actitud de profundo compromiso con su trabajo
Orientado al logro de objetivos y resultados
Proactividad y dinamismo.
Deseo de aprender.