Live opening · Posted 7 days ago
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🍽️ La Brasserie La Source propose une cuisine de saison, conviviale et généreuse, et recherche pour la saison un(e) Demi-Chef de Partie Pâtissier désireux(se) de rejoindre son équipe passionnée et engagée dans l’excellence du service.
En tant que bras droit du Chef de Partie, il participe activement à la préparation et au dressage des desserts avec régularité et qualité, tout en commençant à endosser des responsabilités d'encadrement.
Production et Mise en place
Réaliser les préparations de base (pâtes, crèmes, biscuits, mousses, etc.) selon les fiches techniques.
Gestion et Organisation
Anticiper les besoins en matières premières et préparer les commandes pour son poste.
Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits réceptionnés.
Veiller au bon fonctionnement du matériel et signaler toute anomalie.
Management et Transmission
Encadrer les commis et les apprentis sur son poste.
Suppléer le Chef de Partie en cas d'absence sur certaines tâches de gestion
Nous recherchons des professionnels passionnés par l’hospitalité et le service de qualité.
Formation requise : CAP Pâtissier minimum (Mention Complémentaire ou BTM vivement souhaités).
Expérience : 2 à 3 ans d'expérience minimum en tant que Commis de Pâtisserie, idéalement dans un établissement de niveau similaire.
Compétences techniques : Maîtrise parfaite des bases de la pâtisserie française, Connaissance approfondie des normes HACCP, Capacité à interpréter une fiche technique complexe, Sens artistique pour le dressage et le décor.
Qualités personnelles : Passion pour la création, Curiosité en pâtisserie, Rigueur, précision et sens du détail, Rapidité d'exécution et résistance au stress, Esprit d'équipe et sens de l'entraide, Ponctualité et hygiène irréprochable.
Employment type
Full-time
Work arrangement
No
Recently tracked roles with full details and direct application links.