Live opening · Posted 3 days ago

Pastry Chef de Partie - Hotel Plaza e de Russie 2026/2027

RelaisChateaux · Viareggio, Toscana, Italy

Smartrecruiters No Full-time

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Posted 3 days ago

CompanyRelaisChateaux

LocationViareggio, Toscana, Italy

Job typeFull-time

Work modeNo

Source

Smartrecruiters

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About the role

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La dimora è alla ricerca di una figura di Pastry Chef de Partie, da inserire in brigata, all'interno del Ristorante Stellato Lunasia.
Principali Responsabilità
Collaborare strettamente con l’Executive Chef Luca Landi per sviluppare e creare nuovi piatti che rispecchino la visione di cucina del ristorante
Garantire la conformità agli standard igienici e di sicurezza alimentare.
Contribuire al controllo delle scorte e all'inventario della cucina.
Mantenere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo all'interno della brigata di cucina.
Esperienza comprovata come Pasticcere con posizione di leadership in ristorante stellato/fine dinner , hotel pasticceria e laboratorio di pasticceria
Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria e delle tendenze culinarie contemporanee.
Capacità di gestire e ispirare i colleghi subalterni
Eccellente attenzione ai dettagli e capacità organizzative.
Adattabilità e capacità di lavorare sotto pressione durante i servizi.
Certificazione HACCP e conoscenza delle normative igieniche

Employment type
Full-time

Work arrangement
No

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