Sommelier du Chambard***** Relais&Châteaux

Type de contrat : CDI ou CDD
Rattachement hiérarchique : Chef Sommelier Jean-Baptiste Klein, Meilleur Ouvrier de France (MOF)
Missions principales
En tant que Commis Sommelier, vous assisterez le Chef Sommelier et l’équipe de sommellerie dans toutes leurs missions quotidiennes. Vous participerez activement à l’enrichissement de l’expérience client à travers un service du vin rigoureux, une cave prestigieuse, et une passion commune pour l’excellence et le vin.
Vos missions incluent notamment :
🍷 Service du vin
Mise en place du service dans les deux restaurants
Assurer le service des vins selon les standards de la maison (présentation, décantage, température, verrerie)
Contribuer à la qualité du conseil client sous la supervision du Chef Sommelier
🍇 Gestion de la cave
Aider à la réception, au rangement et à la gestion des stocks de vin
Participer aux inventaires et au suivi rigoureux de la cave
Veiller à la propreté et au bon ordre de la cave et des espaces de stockage
📚 Formation & développement
Se former en continu aux produits de la cave et aux accords mets-vins
Participer aux dégustations internes et externes
Se familiariser avec la carte des vins et les nouvelles références
🤝 Travail en équipe
Collaborer avec l’équipe de sommellerie, de salle et de cuisine pour garantir une harmonie dans le service
Être force de proposition pour améliorer l’expérience client autour du vin
Profil recherché
Formation hôtelière ou sommellerie (mention complémentaire ou BTS souhaité)
Première expérience en restaurant gastronomique ou établissement haut de gamme appréciée
Passion pour l’univers du vin et volonté d’apprendre auprès d’un MOF
Esprit d’équipe, rigueur, sens du détail
Présentation soignée, excellente élocution, curiosité et dynamisme

Employment type
Full-time

Work arrangement
No