Cocinero/a

Entre tus principales funciones estarán:
Conocer y aplicar los procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.
Recibir las indicaciones del jefe/a de partida y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada.
Realizar la mise en place y las preelaboraciones necesarias para el servicio.
Preparar el pase, tablas, utensilios y material necesario antes del inicio del servicio.
Elaborar y presentar los platos respetando las fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos establecidos.
Mantener correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio.
Garantizar la limpieza, revisión y organización de la zona de trabajo antes, durante y después del servicio.
Controlar el etiquetado, caducidades y correcta rotación de los productos.
Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto.
Realizar el correcto cierre y organización de cámaras y neveras.
Comunicar cualquier incidencia al jefe/a de cocina, sous chef o responsable correspondiente.
Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y eficiente.
Apoyar la integración de nuevas incorporaciones en el equipo.
Cumplir las normas de uniformidad, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
🎯 ¿Qué necesitaríamos de ti?
Formación en Hostelería, Cocina o similares.
Experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente en hoteles o restaurantes.
Conocimientos de APPCC, manipulación de alimentos y gestión de alérgenos.

Employment type
Full-time

Work arrangement
No