Chef de partie confirmé (H/F)

Afin de compléter la brigade en cuisine, nous recherchons un :
Chef de partie confirmé (H/F) en CDI (39h)
Expérience en établissement étoilé requise
Missions :
Participer à la mise en place et à la distribution des plats,
Elaborer les plats en respectant la règlementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire,
Proposer et réaliser des recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine,
Remplacer le chef de cuisine en cas d’absence temporaire,
Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire et effectuer les autocontrôles,
Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels,
Vérifier le bon fonctionnement du matériel,
Repérer et signaler les dysfonctionnements.
Compétence :
Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson,
Avoir la notion de gestion des stocks,
Etre autonome dans son travail et avoir le sens du travail en équipe.
Qualités requises :
Etre méthodique,
Savoir manager une brigade

Employment type
Full-time

Work arrangement
No