Sous Chef

Description de l'entreprise Woodland restaurant macau sar est un établissement de restauration qui met l’accent sur la qualité des produits, la constance des saveurs et le soin apporté au service. Le restaurant se distingue par une cuisine soignée, un environnement convivial et une attention particulière portée à l’expérience globale des invité·es. L’équipe travaille en étroite collaboration pour offrir un service fluide, de la préparation en cuisine jusqu’au dressage des assiettes. Rejoindre Woodland restaurant macau sar, c’est intégrer une brigade engagée, dans un cadre professionnel offrant des opportunités de progression et de développement des compétences culinaires.
Description du poste En tant que Sous Chef, vous assistez la direction de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade, la mise en place et la production des menus. Vous participez à la préparation des plats, au contrôle de la qualité, à la présentation des assiettes et au respect des fiches techniques. Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, à la bonne gestion des stocks et à l’optimisation des coûts. Vous contribuez à la formation et à l’encadrement des membres de l’équipe cuisine, en favorisant un climat de travail collaboratif et respectueux. Ce poste à temps plein est exercé exclusivement sur site, au sein du restaurant situé à New Delhi.
Qualifications
Expérience confirmée en cuisine professionnelle, idéalement en tant que Chef de partie ou Sous Chef, avec maîtrise des techniques culinaires de base et avancées.
Capacité à organiser une brigade, gérer les priorités en service, coordonner la mise en place et assurer la constance de la qualité des plats.
Connaissance des normes HACCP, des procédures d’hygiène et de sécurité, et rigueur dans l’application des standards du restaurant.
Compétences en gestion des stocks, en contrôle des portions et des coûts, et aptitude à travailler avec des fiches techniques et des procédures standardisées.
Qualités relationnelles, sens du leadership, capacité à encadrer et motiver une équipe dans un environnement dynamique et parfois sous pression.
Disponibilité pour les horaires de restaurant, fiabilité, sens du détail, et volonté de développer ses compétences au sein de l’établissement.

Work arrangement
No