Chef(fe) de Partie

Assurer les préparations et veiller à respecter les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant
Contrôler la qualité des mets et des produits
Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets
Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants (pâtisserie, espace vaisselle, back office, réserve, espaces de stockage, zone de préparation froide, vestiaire de personnel, salle (s) de détente.) en lien avec les commis de cuisine
Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant
Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au Chef de Cuisine.
Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ? Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toute circonstance ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !
Vous avez à votre actif une précédente expérience professionnelle réussie dans un restaurant haut de gamme.
Vous avez l'esprit d'équipe, faites preuve de réactivité, d'organisation, de ténacité et avez une bonne connaissance des normes HACCP.
Et pour saupoudrer le tout ? Vous êtes un passionné.

Employment type
Full-time

Work arrangement
No